Ingredients
Scale
- 500g vorgekochte Rote Bete
- 200g Feta
- 1 Gurke
- 1 Bund Dill
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Dill fein hacken.
- Step 2: Feta zerbröseln oder würfeln.
- Step 3: In einer großen Schüssel die Rote Bete, Gurke und den Großteil des Dills vermengen.
- Step 4: In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um ein Dressing herzustellen.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Step 6: Den Feta über den Salat streuen und mit dem restlichen Dill garnieren. Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.
Notes
- Reste des Salats im Kühlschrank aufbewahren, aber er schmeckt am besten frisch zubereitet!
- Da der Salat nicht erhitzt wird, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden – besonders beim Olivenöl.
- Für einen besonders frischen Geschmack, kurz vor dem Servieren noch ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Serviere den Salat mit geröstetem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine leckere Mahlzeit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American