Ingredients
Scale
- Rindfleisch (aus der Keule oder Schulter) 1 kg
- Knoblauch 6–8 Zehen
- Butter 125 g
- Olivenöl 2 EL
- Rinderbrühe 250 ml
- Rosmarin 2 Zweige
- Thymian 2 Zweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in große Würfel schneiden (ca. 4-5 cm Kantenlänge).
- Step 2: Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einer kleinen Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen.
- Step 3: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin portionsweise von allen Seiten scharf anbraten.
- Step 4: Das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker geben. Die Knoblauchbutter darüber verteilen.
- Step 5: Die Rinderbrühe angießen.
- Step 6: Den Slow Cooker schließen und das Rindfleisch für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe (HIGH) garen, bis es zart ist.
Notes
- Reste lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag sind sie noch aromatischer!
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit das Fleisch saftig bleibt und nicht austrocknet.
- Serviere das zarte Rindfleisch mit Kartoffelpüree oder Spätzle, um die Sauce optimal aufzunehmen.
- Für ein intensiveres Aroma die Knoblauchbutter schon einige Stunden vor der Zubereitung vorbereiten, damit sich die Aromen verbinden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American