Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 75g gemahlene Mandeln
- 100g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 75g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Marzipanrohmasse
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Instructions
- Step 1: Mehl, Mandeln, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Marzipan in kleinen Stücken und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 2: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten, besser eine Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 3: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 4: Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 1,5-2 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Step 5: Die Kugeln im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 6: Die noch warmen Kugeln vorsichtig in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen erneut mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre die Kugeln in einer luftdichten Dose auf, damit sie ihr feines Aroma behalten.
- Zum Servieren passen sie wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade!
- Wenn du den Teig länger kühlst, lässt er sich leichter verarbeiten und die Kugeln behalten besser ihre Form beim Backen.
- Sollten die Kugeln etwas angetrocknet sein, kurz vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American