Ingredients
Scale
- 250 g Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Crème fraîche
- 3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
- 150 g geräucherter Lachs (Rauchlachs)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frischer Dill
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Step 3: Die vorbereiteten Kartoffelscheiben fächerförmig oder überlappend auf der Crème fraîche anordnen. Mit dem Olivenöl beträufeln und die Pizza für 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und der Teig goldbraun ist.
- Step 4: Während die Pizza backt, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und den frischen Dill grob hacken.
- Step 5: Die gebackene Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen. Den Rauchlachs in Streifen zupfen und zusammen mit den Zwiebelringen auf der noch warmen Pizza verteilen. Mit dem frischen Dill bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für perfekt gegarte Kartoffeln ist es entscheidend, sie wirklich hauchdünn zu hobeln, da sie sonst in der kurzen Backzeit nicht weich werden.
- Bewahren Sie Reste der Pizza im Kühlschrank luftdicht auf; entfernen Sie vorher den Lachs und den Dill, damit diese frisch bleiben und nicht matschig werden.
- Um die Basis wieder knusprig zu bekommen, wärmen Sie die Reste kurz im Ofen bei 180°C auf und belegen sie erst danach neu mit frischem Lachs.
- Ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft über den Lachs vor dem Servieren hebt die Aromen des Rauchlachses wunderbar hervor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American