Ingredients
- Rindernacken (ca. 1 kg)
- Olivenöl (2 EL)
- Rinderbrühe (250 ml)
- Barbecue-Soße (150 ml)
- Paprikapulver edelsüß (2 TL)
- Knoblauchpulver (1 TL)
- Zwiebelpulver (1 TL)
- Brauner Zucker (1 EL)
Instructions
- Step 1: Den Rindernacken mit Olivenöl einreiben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und braunem Zucker würzen. Gut einmassieren.
- Step 2: Den Rindernacken in die Heißluftfritteuse legen. Bei 160°C für 60 Minuten garen.
- Step 3: Nach 60 Minuten die Rinderbrühe in die Heißluftfritteuse gießen. Weitere 60-90 Minuten bei 150°C garen, bis das Fleisch sehr zart ist. Die Garzeit hängt von der Dicke des Fleisches ab.
- Step 4: Das Fleisch aus der Heißluftfritteuse nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen ("pull").
- Step 5: Die zerzupfte Rindfleisch mit der Barbecue-Soße vermischen und servieren. Passt gut zu Burger-Brötchen oder als Füllung für Tacos.
Notes
- Übriges Pulled Beef hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen etwas Rinderbrühe hinzufügen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Serviere das Pulled Beef auf knusprigen SüßkartoffelPommes für eine leckere Abwechslung.
- Für extra Aroma vor dem Anbraten das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American