Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Typ 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 5 EL Olivenöl
- 200g Frischrahm
- Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian)
Instructions
- Step 1: Hefe, Zucker und etwas lauwarmes Wasser verrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Step 2: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Salz und Olivenöl hinzufügen.
- Step 3: Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
- Step 4: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Step 6: Den Frischrahm auf dem Teig verteilen und mit Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis das Pizzabrot goldbraun ist.
Notes
- Übrig gebliebenes Pizzabrot hält sich im Kühlschrank ein paar Tage frisch und saftig.
- Zum Aufwärmen das Pizzabrot kurz im Ofen oder in der Pfanne mit etwas Öl erwärmen, damit es knusprig wird.
- Servieren Sie das Pizzabrot warm mit einem Dip nach Wahl, z.B. Kräuterquark oder Aioli, für noch mehr Geschmack.
- Für einen besonders aromatischen Teig die Kräuter fein hacken und direkt in den Teig einkneten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American