Ingredients
- Steak (Rind), ca. 2-3 cm dick, 250-300g
- Olivenöl, 2 EL
- Knoblauchpulver, 1 TL
- Paprikapulver (edelsüß), 1 TL
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- Rosmarin (frisch oder getrocknet), 1 Zweig oder 1 TL
- Butter, 1 EL (optional)
Instructions
- Step 1: Das Steak ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Trockne das Steak mit Küchenpapier gründlich ab.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermischen. Reibe das Steak von beiden Seiten mit dieser Mischung ein. Stelle sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 3: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
- Step 4: Lege das Steak in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass es nicht überlappt, falls du mehrere Steaks zubereitest. Für medium-rare ca. 6-8 Minuten, für medium ca. 8-10 Minuten und für well-done ca. 10-12 Minuten garen. Die Garzeit kann je nach Dicke des Steaks variieren.
- Step 5: Nimm das Steak aus der Heißluftfritteuse und lege es auf einen Teller. Gib optional einen Esslöffel Butter darauf. Lasse das Steak vor dem Anschneiden ca. 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
Notes
- Übrig gebliebenes Steak hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen das Steak in Scheiben schneiden und kurz in der Heißluftfritteuse bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) erwärmen, um es nicht auszutrocknen.
- Serviere das Steak mit einem frischen Salat und knusprigen Pommes Frites für ein klassisches Gericht.
- Für ein besonders aromatisches Steak, reibe es schon am Vorabend mit der Gewürzmischung ein und lasse es über Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American