Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 250 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 100 g geriebener Gruyère Käse
- 2 EL Butter
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Step 2: Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline).
- Step 3: Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
- Step 5: Die Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- Step 6: Den geriebenen Gruyère Käse über den Gratin streuen und die restliche Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen den Gratin mit etwas Milch beträufeln und im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um Austrocknung zu vermeiden.
- Serviere den Kartoffelgratin als Beilage zu Fleisch, Fisch oder auch vegetarischen Gerichten – er passt einfach immer!
- Für ein besonders intensives Aroma die Kartoffelscheiben vor dem Schichten kurz in der KnoblauchSahneMischung ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American