Ingredients
Scale
- 500g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
- 500g Brokkoli
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- Olivenöl nach Bedarf
Instructions
- Step 1: Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Step 2: Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 3: In einer großen Pfanne die Speckwürfel in etwas Olivenöl knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Step 4: Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten, bis der Brokkoli bissfest ist.
- Step 5: Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Brokkoli-Speck-Soße geben. Alles gut vermischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag genauso gut!
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe dazugeben, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Serviere zusätzlich ein frisches Baguette zum Dippen der köstlichen Soße!
- Für einen intensiveren Geschmack den Speck vor dem Anbraten mit etwas Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American