Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, in Würfel geschnitten
- Zwiebel: 1 große, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gepresst
- Walnüsse: 100g, grob gehackt
- Granatapfelsaft: 250ml
- Olivenöl: 2 EL
- Safranfäden: eine Prise, in etwas warmem Wasser eingeweicht
- Zimt: 1/2 TL
- Kurkuma: 1/2 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind.
- Step 2: Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Step 3: Safranwasser, Zimt und Kurkuma hinzufügen und gut vermischen.
- Step 4: Den Granatapfelsaft und die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Mit Reis oder Fladenbrot servieren. Mit frischem Koriander garnieren (optional).
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Granatapfelsaft hinzufügen, damit das Hühnchen nicht austrocknet.
- Servieren Sie das Parthische Hühnchen mit persischem Safranreis für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Für einen intensiveren Geschmack die Walnüsse vor dem Hacken leicht in der Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American