Ingredients
- Hähnchenbrustfilets: 2 Stück (ca. 170g pro Stück)
- Mayonnaise: 120 ml
- Geriebener Parmesan: 60 g
- Italienische Kräutermischung: 1 TL
- Knoblauchpulver: 1/2 TL
- Zitronensaft: 1 EL
- Paniermehl (fein): 60 g
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel Mayonnaise, geriebenen Parmesan, italienische Kräutermischung, Knoblauchpulver und Zitronensaft verrühren. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die Hähnchenbrustfilets gegebenenfalls etwas flacher klopfen, sodass sie eine gleichmäßige Dicke haben.
- Step 4: Jedes Hähnchenbrustfilet großzügig mit der Parmesan-Mayonnaise-Mischung bestreichen. Anschließend mit Paniermehl bestreuen und leicht andrücken.
- Step 5: Die panierten Hähnchenbrustfilets auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist und die Panade goldbraun ist. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebenes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) erwärmen, um Austrocknung zu vermeiden.
- Servieren Sie das ParmesanHähnchen mit einem frischen Salat und einer leichten ZitronenVinaigrette für ein perfektes Gericht.
- Für eine besonders knusprige Kruste die Hähnchenbrust vor dem Panieren leicht mit Olivenöl bepinseln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American