Ingredients
- Hähnchenbrustfilets, 4 Stück (ca. 150g pro Stück)
- Buttermilch, 500 ml
- Eier, 2 große
- Mehl, 250 g
- Cayennepfeffer, 4 Esslöffel
- Paprikapulver, 2 Esslöffel
- Knoblauchpulver, 1 Esslöffel
- Brauner Zucker, 1 Esslöffel
- Hamburgerbrötchen, 4 Stück
- Essiggurken, nach Bedarf
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit der Buttermilch und den Eiern vermischen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Mehl, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, braunen Zucker und Salz vermischen.
- Step 3: Jedes Hähnchenbrustfilet aus der Buttermilchmischung nehmen und im Mehlgemisch wälzen, sodass es vollständig bedeckt ist. Leicht andrücken, damit das Mehl gut haftet.
- Step 4: Pflanzenöl oder Erdnussöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und für ca. 6-8 Minuten goldbraun und durchgegart frittieren.
- Step 5: Die frittierten Hähnchenbrustfilets auf einem Rost abtropfen lassen.
- Step 6: Die Hamburgerbrötchen toasten und mit Mayonnaise bestreichen. Je ein Hähnchenbrustfilet auf ein Brötchen legen und mit Essiggurken belegen. Servieren und genießen!
Notes
- Übrig gebliebenes Hähnchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Für ein knuspriges Ergebnis, das Hähnchen im Ofen bei 180°C aufwärmen, statt in der Mikrowelle.
- Serviere die Sandwiches mit einer cremigen Krautsalat für einen erfrischenden Kontrast zur Schärfe.
- Für extra Würze, etwas von dem Frittieröl mit den restlichen Gewürzen vermischen und über das Hähnchen träufeln, bevor es auf das Brötchen kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American