Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 50g weiche Butter
- 2–3 EL Milch
- Öl zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Step 2: Die Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf 2-3 EL Milch hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
- Step 3: Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Step 4: Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Der Teig sollte kleine Blasen bilden, wenn er hineingegeben wird.
- Step 5: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen und in Rauten oder andere Formen schneiden.
- Step 6: Die Mutzen portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Mutzen luftdicht aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
- Zum Aufwärmen kurz im Ofen oder Toaster erwärmen, nicht in der Mikrowelle.
- Serviere die Mutzen warm mit Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis.
- Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, sonst werden die Mutzen zu schnell dunkel!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American