Ingredients
Scale
- 250g Mie-Nudeln
- 150g Erdnussbutter (cremig)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL warmes Wasser (oder mehr nach Bedarf)
Instructions
- Step 1: Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.
- Step 3: Das warme Wasser esslöffelweise hinzufügen und verrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie sollte cremig und leicht fließend sein. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Step 4: Die gekochten Mie-Nudeln in die Erdnusssauce geben und gut vermengen, so dass alle Nudeln mit Sauce bedeckt sind.
- Step 5: Die Nudeln mit Erdnusssauce sofort servieren. Optional mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln oder Chili garnieren.
Notes
- Übrig gebliebene Nudeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Sauce dickt aber etwas ein.
- Zum Aufwärmen einen Schuss Wasser zu den Nudeln geben und in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen.
- Serviere die Nudeln mit einem frischen Gurkensalat für einen tollen Kontrast zur cremigen Sauce!
- Der geriebene Ingwer entfaltet sein Aroma am besten, wenn er vor dem Untermischen kurz in Sesamöl angeschwitzt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American