Ingredients
Scale
- 4 Tortilla-Wraps (ca. 25 cm Durchmesser)
- 200g frischer Spinat
- 150g Feta-Käse
- 100g geriebener Mozzarella
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Spinat waschen und grob hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und rote Zwiebel darin kurz andünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Feta-Käse zerbröseln. Die Spinat-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben und mit dem zerbröselten Feta und dem geriebenen Mozzarella vermengen.
- Step 4: Eine Tortilla-Wrap auf eine Arbeitsfläche legen. Die Hälfte der Spinat-Käse-Mischung auf einer Hälfte des Wraps verteilen.
- Step 5: Den Wrap zuklappen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Step 6: Die Quesadilla in Dreiecke schneiden und sofort servieren. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Notes
- Übergebliebene Quesadillas im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufbacken.
- Zum Aufwärmen die Quesadillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit sie knusprig bleiben.
- Serviere die Quesadillas mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Kräuterquark für einen extra Frischekick.
- Für noch mehr Aroma den Spinat vor dem Anbraten kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut ausdrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American