Ingredients
Scale
- 500g Manti (türkische Teigtaschen, fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 500g Joghurt (griechischer oder türkischer Joghurt)
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 100g Butter
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, nach Geschmack)
- 2–3 EL frische Minze, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Manti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser oder Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Dies dauert in der Regel 8-10 Minuten. Abgießen und warm halten.
- Step 2: Während die Manti kochen, den Knoblauchjoghurt zubereiten. In einer Schüssel den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und beiseite stellen.
- Step 3: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbrutzeln, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Nicht verbrennen lassen!
- Step 4: Die gehackte Minze zur Paprika-Butter hinzufügen und kurz umrühren. Vom Herd nehmen.
- Step 5: Die gekochten Manti auf Tellern anrichten. Großzügig mit dem Knoblauchjoghurt übergießen.
- Step 6: Zum Schluss die Paprika-Minz-Butter über die Manti träufeln und sofort servieren.
Notes
- Übrige Manti lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren leicht dämpfen, um sie saftig zu halten.
- Zum Aufwärmen die Manti mit etwas Wasser beträufeln und in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit Deckel erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
- Für eine extra frische Note etwas Zitronenabrieb über den Knoblauchjoghurt geben.
- Achte beim Anrösten des Paprikapulvers darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, sonst wird das Paprika bitter!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American