Ingredients
Scale
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 Salatgurke, geschält und gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Mango, Gurke und rote Zwiebel in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und geriebenen Ingwer verrühren.
- Step 3: Das Dressing über den Mango-Gurken-Salat gießen.
- Step 4: Die gehackte Minze hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Reste luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, aber am besten frisch genießen, da die Gurke sonst wässrig wird.
- Dieser Salat schmeckt am besten kalt, daher ist Aufwärmen nicht empfehlenswert.
- Serviere den MangoGurkenSalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
- Für einen intensiveren Geschmack den Ingwer vor dem Reiben leicht andrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American