Ingredients
Scale
- 500g Magerquark
- 4 Eier (Größe M)
- 50g gemahlene Mandeln
- 30g Xylit (oder Erythrit)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Zitronenabrieb einer halben Zitrone
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Step 2: Quark, Eier, gemahlene Mandeln, Xylit, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Optional Zitronenabrieb hinzufügen.
- Step 3: Die Quarkmasse in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 4: Den Quarkauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Mitte fest ist.
- Step 5: Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Schmeckt warm oder kalt.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen den Auflauf in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit er nicht austrocknet.
- Serviere den Quarkauflauf mit frischen Beeren oder einem Klecks zuckerfreiem Joghurt für eine fruchtige Note.
- Für einen intensiveren Geschmack, lasse den Teig vor dem Backen kurz ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American