Ingredients
Scale
- 250g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 2 Eier (Größe M)
- 50g Mandelmehl (entölt)
- 1/2 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Schmand oder Saure Sahne
- 150g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
Instructions
- Step 1: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Quark, Eier, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Der Teig sollte eine geschmeidige Konsistenz haben.
- Step 3: Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen. Am besten mit einem Löffelrücken oder einem Teigschaber.
- Step 4: Schmand oder Saure Sahne auf dem Teig verteilen.
- Step 5: Speckwürfel und Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
- Step 6: Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Servieren Sie ihn heiß.
Notes
- Übrige Flammkuchenstücke lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber am besten noch am selben Tag genießen.
- Zum Aufwärmen den Flammkuchen kurz im Ofen oder einer Pfanne erhitzen, damit er wieder knusprig wird.
- Serviere den Flammkuchen mit einem frischen Salat als leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
- Für einen intensiveren Geschmack die Zwiebelringe vor dem Belegen kurz in der Pfanne anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American