Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Ditalini oder Cavatappi)
- 400g Weiße Bohnen (aus der Dose oder getrocknet)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 100g Cherrytomaten
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Cherrytomaten halbieren.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Die weißen Bohnen abspülen (falls aus der Dose) und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Step 5: Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Bohnen-Tomaten-Soße geben. Gut vermischen, sodass die Pasta die Soße aufnimmt.
- Step 6: Die Pasta mit weißen Bohnen auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Schuss Wasser beim Aufwärmen wieder saftiger machen.
- Mit frischem Basilikum oder Petersilie verfeinern, um dem Gericht noch mehr Frische zu verleihen.
- Für einen intensiveren Geschmack die Knoblauchzehen leicht andrücken, bevor sie in die Pfanne kommen.
- Dazu passt ein frischer, grüner Salat mit einem leichten EssigÖlDressing wunderbar!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American