Ingredients
Scale
- 200g Lebkuchen (unglasierte, weiche)
- 75g geschmolzene Butter
- 250g Mascarpone
- 200g Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Lebkuchen in einem Blitzhacker oder mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
- Step 2: Die Lebkuchen-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (ca. 20×20 cm) geben und fest andrücken, um einen Boden zu bilden. Diesen Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Step 3: Mascarpone, Puderzucker und Lebkuchengewürz in einer Schüssel verrühren.
- Step 4: Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Step 5: Die Mascarpone-Sahne-Creme auf den Lebkuchenboden geben und glatt streichen.
- Step 6: Die Schnitten für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und in Quadrate schneiden.
Notes
- Die fertigen Schnitten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Creme schön fest bleibt.
- Zum Servieren kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
- Serviere die Schnitten mit einem Klecks geschlagener Sahne oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Genussmoment.
- Achte beim Zerkleinern der Lebkuchen darauf, dass keine zu großen Stücke bleiben, damit der Boden schön gleichmäßig wird!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American