Ingredients
Scale
- 250g Mehl (Type 405 oder 550)
- 125ml Lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Frische Hefe (oder 3g Trockenhefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Öl zum Bestreichen (optional)
- Saure Sahne, Knoblauch, Käse zum Belegen (optional)
Instructions
- Step 1: Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
- Step 2: Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefemischung und das Öl hinzufügen.
- Step 3: Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Step 4: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den Teig in 4-6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Fladen (ca. 1 cm dick) formen.
- Step 6: Die Langos-Fladen mit etwas Öl bestreichen (optional) und in der Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gegebenenfalls einmal wenden.
- Step 7: Die fertigen Langos nach Belieben mit saurer Sahne, Knoblauch, Käse oder anderen Zutaten belegen und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Langos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Heißluftfritteuse aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
- Zum Aufwärmen die Langos leicht mit Wasser besprühen, so bleiben sie saftiger.
- Serviere deine Langos traditionell mit Sauerrahm und Knoblauch, oder probiere sie süß mit Puderzucker und Marmelade!
- Für besonders fluffige Langos den Teig nach dem Gehenlassen vorsichtig behandeln und nicht zu stark kneten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American