Ingredients
Scale
- 2 Rumpsteaks (je ca. 200 g)
- 2 große Zwiebeln
- 4 Scheiben rustikales Brot oder 2 Baguette-Brötchen
- 4 Scheiben Käse (z.B. Provolone oder Cheddar)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL brauner Zucker
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten weich braten, bis sie goldbraun sind. Den braunen Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten karamellisieren lassen. Beiseitestellen.
- Step 2: Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl und die Butter in einer separaten Pfanne stark erhitzen. Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad von jeder Seite 2-4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Step 3: Während das Fleisch ruht, das Brot oder die aufgeschnittenen Brötchen kurz toasten oder in der Steakpfanne leicht anrösten. Die Steaks anschließend quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- Step 4: Die Brotscheiben mit den geschnittenen Steakstreifen belegen und darauf die karamellisierten Zwiebeln verteilen. Mit den Käsescheiben abschließen.
- Step 5: Die belegten Sandwiches auf ein Backblech legen und kurz unter den vorgeheizten Grill (Oberhitze) stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht blasig ist. Das fertige "Köstliche Steak-Sandwich" sofort servieren.
Notes
- Die karamellisierten Zwiebeln halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank und sind perfekt für eine schnelle Montage der Sandwiches am nächsten Tag.
- Sollten Sie Reste haben, vermeiden Sie die Mikrowelle; erwärmen Sie das Sandwich stattdessen kurz im Ofen bei 150°C oder in einer Pfanne mit Deckel, damit der Käse wieder schmilzt, ohne das Fleisch auszutrocknen.
- Für einen frischen Kontrast zur reichhaltigen Füllung servieren Sie das Sandwich idealerweise mit einem kleinen, knackigen Beilagensalat oder einigen sauren Cornichons.
- Geben Sie dem Rumpsteak nach dem Braten unbedingt die vollen 5 Minuten Ruhezeit unter Alufolie; das garantiert, dass der Fleischsaft erhalten bleibt und die dünn geschnittenen Streifen besonders zart sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American