Ingredients
- Brot nach Wahl (z.B. Ciabatta): 4 Scheiben
- Hähnchenbrustfilet: 2 Stück (ca. 150g pro Stück)
- Balsamico-Essig: 3 Esslöffel
- Rosinen: 2 Esslöffel
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Rucola: 50g
- Ziegenkäse (weich): 100g
- Honig: 1 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
- Step 2: Die Hähnchenbrustfilets auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Step 3: Für die Balsamico-Raisinaigrette den Balsamico-Essig, die Rosinen, den Honig und das restliche Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die Brotscheiben mit Ziegenkäse bestreichen.
- Step 5: Rucola, die gegrillten Hähnchenbrustscheiben auf zwei Brotscheiben verteilen und mit der Balsamico-Raisinaigrette beträufeln.
- Step 6: Die restlichen Brotscheiben auflegen und die Sandwiches sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene BalsamicoRaisinaigrette hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, perfekt für Salate!
- Für ein warmes Sandwich, das gegrillte Hähnchen kurz in der Mikrowelle erwärmen, bevor du es belegst.
- Serviere das Sandwich mit einem frischen Salat oder einer leichten Suppe für eine komplette Mahlzeit.
- Ein Schuss BalsamicoGlasur über dem fertigen Sandwich intensiviert den Geschmack und sieht besonders ansprechend aus!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American