Ingredients
- Gekochter Reis vom Vortag, abgekühlt: 300g
- Hühnerei: 2 Stück
- Sojasauce: 3 Esslöffel
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt: 2 Stück
- Tiefgekühlte Erbsen und Karotten, aufgetaut: 1 Tasse
- Sesamöl: 1 Esslöffel
- Knoblauch, gehackt: 2 Zehen
- Ingwer, gerieben: 1 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz würzen.
- Step 2: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Step 3: Die verquirlten Eier in eine heiße Pfanne (ungeeignet für die Heißluftfritteuse selbst!) geben und zu einem dünnen Omelett braten. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Step 4: In einer Schüssel den abgekühlten Reis, die Sojasauce, die Erbsen und Karotten, den Knoblauch und Ingwer sowie das Sesamöl vermischen.
- Step 5: Die Reismischung in den Korb der Heißluftfritteuse geben und für 10-15 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten einmal durchrühren, damit der Reis gleichmäßig bräunt.
- Step 6: Den gebratenen Reis mit den Frühlingszwiebeln und den Omelettstücken garnieren und servieren.
Notes
- Übriger gebratener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tagen in einem luftdichten Behälter frisch.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle oder der Heißluftfritteuse erwärmen, damit er nicht austrocknet.
- Serviere den gebratenen Reis mit einem Spiegelei on top für eine extra Portion Protein und Geschmack.
- Für einen intensiveren Geschmack den Reis schon am Vortag mit der Sojasauce marinieren lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American