Ingredients
- Karotten, geschält und gerieben: 500g
- Zwiebel, fein gehackt: 1/2
- Knoblauch, gepresst: 2 Zehen
- Sojasauce: 2 EL
- Sesamöl: 1 EL
- Reisessig: 1 EL
- Zucker: 1 TL
- Geröstete Sesamsamen: 1 EL
Instructions
- Step 1: Die geriebenen Karotten in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch zu den Karotten hinzufügen.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 4: Das Dressing über die Karotten und die Zwiebel geben und alles gut vermischen.
- Step 5: Den Salat für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber länger (bis zu mehreren Stunden), im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 6: Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage, schmeckt aber am besten am zweiten Tag, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind!
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die Karotten vor dem Mischen leicht salzen und kurz ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Serviere den Karottensalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu – er passt wunderbar zu allem!
- Dieses Rezept ist nicht zum Aufwärmen gedacht; genieße den Salat kalt, um die knackige Textur der Karotten zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American