Ingredients
Scale
- 2 Salatgurken
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Gochugaru (Koreanisches Chilipulver)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL Geröstete Sesamsamen
Instructions
- Step 1: Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Step 2: Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren.
- Step 3: Die Gurkenscheiben ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Step 4: In einer separaten kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Gochugaru, Knoblauch und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 5: Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und gut vermischen.
- Step 6: Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren. Der Salat kann sofort gegessen werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut für 23 Tage, aber die Gurken können etwas weicher werden.
- Dieser Gurkensalat schmeckt am besten kalt, ein Aufwärmen ist nicht empfehlenswert!
- Serviere ihn als erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder als Teil einer koreanischen Mahlzeit.
- Für extra Aroma, röste die Sesamsamen vor dem Bestreuen kurz in einer trockenen Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American