Ingredients
Scale
- Rindfleisch (dünn geschnitten) 500g
- Maisstärke 4 EL
- Sojasauce 3 EL
- Reisessig 2 EL
- Zucker 2 EL
- Knoblauch (gehackt) 2 Zehen
- Ingwer (gerieben) 1 TL
- Chilischoten (getrocknet, gehackt) 1-2 je nach Schärfe
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch mit Maisstärke vermischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen und das Rindfleisch darin knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: In derselben Pfanne Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 4: Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Step 5: Das knusprige Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Step 6: Sofort servieren, eventuell mit Reis und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Übrig gebliebenes ChiliRindfleisch im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Pfanne unter Rühren wieder aufwärmen.
- Serviere das Gericht mit Jasminreis und einem frischen Gurkensalat für einen schönen Kontrast zur Schärfe.
- Für extra knuspriges Rindfleisch, brate es portionsweise an, damit die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Die getrockneten Chilischoten vor der Verwendung kurz in heißem Wasser einweichen, um ihr Aroma besser zu entfalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American