Ingredients
Scale
- Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak) 500g, in dünne Streifen geschnitten
- Sojasauce 4 EL
- Reiswein oder Sherry 2 EL
- Maisstärke 2 EL
- Chiliflocken 1–2 TL (nach Geschmack)
- Knoblauch 2 Zehen, gehackt
- Ingwer 1 Stück (ca. 2cm), fein gerieben
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch mit Sojasauce, Reiswein und Maisstärke vermischen. Gut verrühren und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl erhitzen, bis es sehr heiß ist. Das marinierte Rindfleisch portionsweise darin knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Das überschüssige Öl aus der Pfanne entfernen, so dass nur noch ein kleiner Rest übrig bleibt. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 4: Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 5: Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen, so dass das Rindfleisch mit der Chili-Knoblauch-Mischung bedeckt ist.
- Step 6: Sofort servieren, am besten mit Reis.
Notes
- Übrig gebliebenes ChiliRindfleisch hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen das ChiliRindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit es knusprig bleibt.
- Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis und einem frischen Gurkensalat für einen köstlichen Kontrast.
- Für noch mehr Aroma, rösten Sie die Chiliflocken kurz in der trockenen Pfanne an, bevor Sie sie zum Knoblauch und Ingwer geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American