Ingredients
Scale
- Tofu (fest) 400g
- Sojasauce 2 EL
- Ahornsirup 1 EL
- Maisstärke 2 EL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Ingwerpulver 1/2 TL
- Sesamöl 1 TL
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Tofu in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. Wickle die Tofuwürfel in Küchenpapier und drücke vorsichtig das überschüssige Wasser heraus. Dies hilft, den Tofu knuspriger zu machen.
- Step 2: In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Maisstärke, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Sesamöl und Pfeffer verrühren.
- Step 3: Die Tofuwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Seiten bedeckt sind.
- Step 4: Die marinierten Tofuwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
- Step 5: Die Heißluftfritteuse auf 200°C einstellen und den Tofu für ca. 15-20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Step 6: Den knusprigen Tofu aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebener Tofu hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage, wird aber etwas weicher.
- Zum Aufwärmen den Tofu kurz in der Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne ohne Öl anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Serviere den knusprigen Tofu zu Reis und Gemüse oder als Topping für eine asiatische Nudelsuppe.
- Für extra krossen Tofu, die Würfel vor dem Marinieren noch etwas länger auspressen oder sogar kurz anfrieren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American