Ingredients
- Gekochter Reis, abgekühlt: 300g
- Paprika (rot oder gelb), gewürfelt: 1 Stück
- Gurke, gewürfelt: 1/2 Stück
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten: 2 Stück
- Geröstete Erdnüsse, gehackt: 50g
- Sojasauce: 2 EL
- Sesamöl: 1 EL
- Reisessig: 1 EL
Instructions
- Step 1: Reis in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
- Step 2: Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln zum Reis geben.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Reisessig verrühren.
- Step 4: Das Dressing über den Reissalat gießen und gut vermischen.
- Step 5: Gehackte Erdnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Reissalat gut verschlossen bis zu 2 Tage, aber die Gurke kann etwas Wasser ziehen.
- Zum Auffrischen kurz vor dem Servieren nochmals etwas Sesamöl unterrühren.
- Serviere den Reissalat als Beilage zum Grillen oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen.
- Für extra Knusper die Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie nicht weich werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American