Ingredients
- Gekochter Reis (am besten vom Vortag): 2 Tassen
- Sojasauce: 2 Esslöffel
- Sesamöl: 1 Esslöffel
- Gemüseöl (z.B. Rapsöl): 2 Esslöffel
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Ei: 1 Stück
- Sesamkörner: 1 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einer heißen Pfanne mit etwas Gemüseöl zu einem dünnen Omelett braten. Das Omelett herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Gemüseöl erhitzen. Den Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 3: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis er leicht knusprig wird. Dies kann 5-7 Minuten dauern. Achte darauf, dass der Reis nicht anbrennt.
- Step 4: Die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis geben und gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- Step 5: Die Omelettstreifen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unter den Reis mischen. Mit Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Übriger, abgekühlter Knuspriger Reis lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen den Reis mit etwas Wasser beträufeln und in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, so bleibt er saftig.
- Serviere den Knusprigen Reis als Beilage zu gebratenem Tofu oder Hähnchen für eine komplette Mahlzeit.
- Für extra Geschmack vor dem Anbraten des Reises die Sojasauce mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup verrühren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American