Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 50g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 30g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Parmesan, Knoblauch, Paniermehl, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Step 3: Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Die Parmesan-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und leicht andrücken.
- Step 5: Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und die Kruste goldbraun ist.
- Step 6: Sofort servieren und genießen.
Notes
- Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen den Lachs im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) erwärmen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie den knusprigen Lachs mit einem frischen Salat und Zitronenspalten für eine leichte Mahlzeit.
- Für extra Aroma etwas fein gehackte Petersilie unter die ParmesanKruste mischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American