Ingredients
- Reispapier (rund), ca. 12 Blätter
- Glasnudeln, 50g
- Karotten, 1 mittelgroße
- Frühlingszwiebeln, 2 Stangen
- Sojasauce, 2 EL
- Sesamöl, 1 TL
- Gemüsebrühe, 250 ml
- Pflanzenöl, zum Anbraten
Instructions
- Step 1: Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und klein schneiden. Karotte schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Step 2: Glasnudeln, Karottenraspeln und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Mit Sojasauce und Sesamöl würzen.
- Step 3: Eine flache Schale mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt kurz darin eintauchen, bis es weich wird. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Step 4: Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Reispapierblattes geben. Die Ränder einklappen und zu einem kleinen Päckchen formen.
- Step 5: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Reispapierklöße darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dabei wenden.
- Step 6: Die knusprigen Reispapierklöße auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Gemüsebrühe servieren.
Notes
- Übergebliebene Klöße im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Pfanne aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Zum Aufwärmen die Klöße kurz in der Pfanne anbraten, damit sie nicht matschig werden.
- Serviere die Klöße mit einem Dip aus süßer Chilisauce für einen zusätzlichen GeschmacksKick.
- Achte darauf, das Reispapier nicht zu lange im Wasser zu lassen, sonst wird es zu klebrig und reißt leicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American