Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück), ohne Haut
- 1 Tasse Quinoa, ungekocht
- 2 Tassen Wasser
- 1 Avocado, reif
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Saft von 1/2 Limette
- 1 TL Honig
- Schwarzer Sesam, zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser kochen. Abkühlen lassen.
- Step 2: Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Honig marinieren.
- Step 3: Lachs in einer heißen Pfanne knusprig anbraten. Dabei wenden, bis er gar ist.
- Step 4: Gurke und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Step 5: Quinoa, Gemüse, Avocado und Lachs in Schüsseln anrichten.
- Step 6: Mit schwarzem Sesam garnieren und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene BowlZutaten separat aufbewahren, damit der Lachs knusprig bleibt und die Avocado nicht braun wird.
- Zum Aufwärmen den Lachs kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen, um die Knusprigkeit wiederzuerlangen.
- Für einen zusätzlichen Frischekick ein paar frische Korianderblätter oder Sprossen über die fertige Bowl geben.
- Der Honig in der Marinade karamellisiert beim Anbraten und sorgt für eine besonders leckere Kruste – nicht zu lange braten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American