Ingredients
- Festkochende Kartoffeln: 500g
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Paprikapulver: 1 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel
- Zwiebelpulver: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Pfeffer: 1/4 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian): 1/2 Teelöffel (optional)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 1-2 mm dick).
- Step 2: Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und für ca. 30 Minuten einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Chips werden knuspriger.
- Step 3: Die Kartoffelscheiben abgießen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Je trockener die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
- Step 4: Die trockenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern (falls verwendet) vermischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei Bedarf in mehreren Chargen arbeiten.
- Step 6: Die Chips in der Heißluftfritteuse bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren.
Notes
- Für optimale Knusprigkeit die Chips nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Um die Chips wieder aufzufrischen, kurz in der Heißluftfritteuse bei niedriger Temperatur erwärmen.
- Servieren Sie die Kartoffelchips mit einem Dip Ihrer Wahl, z.B. Kräuterquark oder Aioli, für einen besonderen Genuss.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kartoffelscheiben vor dem Würzen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American