Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (fertig ausgerollt, ca. 275 g)
- 200 g Karotten
- 1 kleine Zucchini
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g Frischkäse (natur)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei (zum Bestreichen und Versiegeln)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Zwiebeln, Karotten und Zucchini fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten weich braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 2: Den Frischkäse unter die abgekühlte Gemüsefüllung rühren, bis alles gut vermengt ist. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 3: Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Jeweils einen Esslöffel der Gemüsefüllung mittig auf jedes Teigquadrat geben.
- Step 4: Die Ränder des Teigs mit etwas Ei bestreichen und die Quadrate diagonal zu Dreiecken oder rechteckig zu Taschen zusammenklappen. Die Ränder fest mit einer Gabel andrücken, um sie gut zu versiegeln.
- Step 5: Die Gemüsetaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Oberfläche der Taschen mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.
- Step 6: Die knusprigen Gemüsetaschen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Heiß oder lauwarm servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; sie bleiben dort gut 2 bis 3 Tage frisch.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, wärmen Sie die Taschen am besten für 5 bis 8 Minuten bei 170°C im Backofen oder im Air Fryer auf, da die Mikrowelle den Teig matschig macht.
- Servieren Sie die Gemüsetaschen zusammen mit einem einfachen Dip aus Naturjoghurt, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone für ein frisches Geschmackserlebnis.
- Stellen Sie sicher, dass die Gemüsefüllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Frischkäse einrühren, damit der Blätterteig beim Füllen stabil bleibt und optimal aufgehen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American