Ingredients
- Reispapierblätter: 1 Packung
- Karotten: 2 mittelgroße
- Gurke: 1/2
- Glasnudeln: 50g
- Frischer Koriander: 1 Bund
- Minze: 1/2 Bund
- Garnelen (gekocht und geschält): 200g
- Erdnuss-Sauce: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- Step 2: Karotten und Gurke in feine Streifen schneiden oder hobeln. Koriander und Minze grob hacken. Garnelen halbieren.
- Step 3: Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt kurz (ca. 5-10 Sekunden) darin eintauchen, bis es weich ist. Auf eine saubere, glatte Oberfläche legen.
- Step 4: In die Mitte des Reispapiers eine kleine Menge Glasnudeln, Karotten, Gurke, Koriander, Minze und Garnelen geben.
- Step 5: Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann die Rolle fest von unten nach oben aufrollen.
- Step 6: Die fertigen Frühlingsrollen mit Erdnuss-Sauce servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Frühlingsrollen im Kühlschrank aufbewahren und mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Zum Aufwärmen die Frühlingsrollen kurz in einer trockenen Pfanne anbraten, damit sie wieder knusprig werden, oder nur bei niedriger Temperatur.
- Serviere die Frühlingsrollen mit einer Auswahl an Dips, zum Beispiel neben ErdnussSauce auch mit süßsaurer Soße oder MangoChutney.
- Damit das Reispapier nicht klebt, die Arbeitsfläche leicht mit Wasser befeuchten, bevor du die eingeweichten Blätter darauflegst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American