Ingredients
- Butter: 60 g
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
- Sahne: 240 ml
- Hühnerbrühe: 60 ml
- Geriebener Parmesan: 50 g, plus mehr zum Servieren
- Getrockneter Oregano: 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Salz: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet (darauf achten, dass er nicht verbrennt).
- Step 3: Die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan und den getrockneten Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die Hitze reduzieren und die Soße ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und der Parmesan geschmolzen ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- Step 6: Die Knoblauch-Parmesan-Soße über Nudeln servieren und mit zusätzlichem geriebenen Parmesan bestreuen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren; sie halten sich dort bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen die Soße bei niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Diese Soße passt hervorragend zu Spaghetti, Linguine oder sogar als Dip für Brotstangen.
- Den Knoblauch nur kurz anbraten, sonst wird er bitter; er sollte nur duften!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American