Ingredients
Scale
- 500g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 50g Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Karottenstifte mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Sicherstellen, dass die Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Die marinierten Karotten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Step 4: Die Karotten für 20-25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Step 5: Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan über die Karotten streuen. Wieder in den Ofen schieben und für weitere 3-5 Minuten backen, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist.
- Step 6: Die Knoblauch-Parmesan-Ofenkarotten mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Karotten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen und können kalt oder erneut erwärmt genossen werden.
- Zum Aufwärmen die Karotten entweder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit der Parmesan nicht verbrennt.
- Serviere die Karotten als leckere Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, oder als Teil einer vegetarischen MezzePlatte.
- Für extra Aroma, versuche, die Karotten vor dem Backen mit etwas Zitronensaft zu beträufeln – das hebt den süßen Geschmack der Karotten hervor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American