Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.
- Step 3: Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Sicherstellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Öl-Gewürz-Mischung bedeckt sind.
- Step 4: Die Kartoffelspalten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Step 5: Die Kartoffelspalten im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Step 6: Die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Kartoffelspalten im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen wieder aufbacken, um sie knusprig zu machen.
- Für ein intensiveres Aroma, den Parmesan erst kurz vor Ende der Backzeit hinzufügen.
- Serviere die Kartoffelspalten mit einem Dip aus Sour Cream und frischen Kräutern als Beilage oder Snack.
- Festkochende Kartoffelsorten behalten beim Backen ihre Form besser und werden besonders lecker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American