Ingredients
Scale
- 200g Quinoa
- 500g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Step 2: Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Step 3: Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Sahne und Milch hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Gekochte Quinoa, blanchierten Brokkoli und die Sahne-Mischung in einer Auflaufform vermengen.
- Step 5: Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste des Auflaufs im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen den Auflauf mit etwas Milch beträufeln, damit er nicht austrocknet.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für extra Geschmack etwas Muskatnuss in die SahneMischung geben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American