Ingredients
Scale
- 200g Lauch, fein geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100g Paniermehl
- 2 Eier
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
Instructions
- Step 1: Den Lauch in einer Pfanne mit Öl andünsten, bis er weich ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 2: In einer Schüssel den angedünsteten Lauch, geriebenen Käse, Paniermehl und die Eier vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 3: Die Masse gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Bei Bedarf mehr Paniermehl hinzufügen, falls die Masse zu feucht ist.
- Step 4: Aus der Käse-Lauch-Masse kleine Bällchen formen.
- Step 5: Die Bällchen in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
- Step 6: Die Käse-Lauch-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Übrige Bällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen die Bällchen kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die KäseLauchBällchen mit einem frischen Dip, z.B. Kräuterquark oder Knoblauchmayonnaise, für den extra Pfiff.
- Ein Schuss Mineralwasser im Teig macht die Bällchen besonders locker und fluffig!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American