Ingredients
- Kartoffeln, mehlig kochend: 750g
- Milch: 125 ml
- Butter: 50g
- Eier: 2 Stück
- Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler): 150g
- Muskatnuss, gerieben: eine Prise
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
- Step 2: Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Kurz ausdämpfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Step 3: Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Step 4: Püree vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Eier, den geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Step 5: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen vom Kartoffelpüree auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Step 6: Kartoffelpüree-Käse-Puffs im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
Notes
- Übrig gebliebene PüreePuffs lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt lecker!
- Zum Aufwärmen die Puffs kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen aufbacken, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Servieren Sie die KäsePuffs mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten.
- Für besonders fluffige Puffs das Püree nicht zu lange schlagen, sonst wird es zäh.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American