Ingredients
- Kartoffeln, festkochend: 500g
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl): 2 Esslöffel
- Salz: 1 Teelöffel
- Paprikapulver (optional): 1/2 Teelöffel
- Knoblauchpulver (optional): 1/4 Teelöffel
- Pfeffer: nach Geschmack
- Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian): nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einem Gemüsehobel.
- Step 2: Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für ca. 30 Minuten einweichen, um die Stärke zu entfernen. Dies sorgt für knusprigere Chips.
- Step 3: Die Kartoffelscheiben aus dem Wasser nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Je trockener die Scheiben, desto besser werden die Chips.
- Step 4: Die trockenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Kräutern vermischen. Alles gut vermengen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: Die Kartoffelscheiben in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achte darauf, dass die Scheiben nicht übereinander liegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Step 6: Die Chips bei 180°C für ca. 15-20 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Chips in einem luftdichten Behälter auf, um sie länger knusprig zu halten.
- Um die Chips wieder aufzufrischen, erwärme sie kurz in der Heißluftfritteuse, aber behalte sie gut im Auge, damit sie nicht verbrennen!
- Serviere die Kartoffelchips mit einem leckeren Dip aus Joghurt und frischen Kräutern für den extra Frischekick.
- Für besonders aromatische Chips verwende geräuchertes Paprikapulver anstelle von normalem!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American