Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, festkochend
- 200g Leberkäse, in Scheiben
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 3: Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Step 4: Die Leberkäsescheiben in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis der Leberkäse leicht gebräunt ist.
- Step 5: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen.
- Step 6: Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne mit etwas Öl aufwärmen.
- Für eine extra Portion Geschmack, serviere die Pfanne mit einem Spiegelei obendrauf!
- Die Kartoffeln vorher kurz vorkochen spart Bratzeit und sorgt für gleichmäßigere Garung.
- Edelsüßes Paprikapulver ist ideal, aber eine Prise geräuchertes Paprikapulver gibt einen rauchigen Kick.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American