Ingredients
Scale
- 1 Liter Hühnerbrühe (oder Dashi)
- 50g Tofu, gewürfelt
- 50g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL Sesamöl
- Nori-Algenblätter, in Streifen geschnitten (optional)
Instructions
- Step 1: Die Hühnerbrühe (oder Dashi) in einem Topf zum Kochen bringen.
- Step 2: Die Shiitake-Pilze und den Ingwer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Pilze weich werden.
- Step 3: Den Tofu vorsichtig in die Brühe geben und weitere 2 Minuten erwärmen.
- Step 4: Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Step 5: Die Suppe in Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Nori-Streifen (falls verwendet) garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Suppe kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Suppe schonend im Topf erwärmen, um den Tofu nicht zu zerbrechen.
- Serviere die Suppe mit einer kleinen Schale Reis für eine sättigendere Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack, die ShiitakePilze vor dem Schneiden kurz in Sesamöl anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American