Ingredients
Scale
- 300g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Etwas Butter oder Ghee zum Bestreichen
Instructions
- Step 1: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Step 2: Lauwarmes Wasser, Joghurt und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben. Gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzufügen.
- Step 3: Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig in 6-8 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen oder runden Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
- Step 5: Eine schwere Pfanne oder eine Grillplatte erhitzen. Die Naan-Brote nacheinander in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. (ca. 2-3 Minuten pro Seite)
- Step 6: Die fertigen Naan-Brote sofort mit geschmolzener Butter oder Ghee bestreichen und warm servieren.
Notes
- Übriges Naan Brot lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen das Naan Brot kurz in der Mikrowelle oder im Toaster erwärmen, damit es wieder weich wird.
- Serviere das Naan Brot klassisch zu Curry oder als Beilage zum Grillen, um die Aromen voll auszukosten.
- Für besonders fluffiges Naan, lass den Teig ruhig etwas länger als eine Stunde gehen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American