Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter, in Würfeln
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 500g frischer Spinat
- 250g Hüttenkäse
- 3 Eier (Größe M)
- 100ml Milch
Instructions
- Step 1: Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 2: Spinat waschen und grob hacken. In einer Pfanne kurz zusammenfallen lassen, dann gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Quicheform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Step 4: Hüttenkäse, Eier und Milch in einer Schüssel verrühren. Den ausgedrückten Spinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Die Spinat-Käse-Mischung auf dem Teigboden verteilen.
- Step 6: Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Notes
- Übrige Quiche lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch kalt hervorragend, z.B. zum Picknick!
- Zum Aufwärmen die Quiche am besten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) erwärmen, damit sie nicht austrocknet.
- Serviere die Quiche mit einem frischen Salat, um eine leckere und ausgewogene Mahlzeit zu haben.
- Achte darauf, den Spinat wirklich gut auszudrücken, sonst wird die Quiche matschig!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American