Ingredients
- Hüttenkäse: 250g
- Eier: 2 Stück (Größe M)
- Kakaopulver (ungesüßt): 30g
- Proteinpulver (Schoko oder Vanille): 30g
- Erythrit oder Xylit: 40g (oder nach Geschmack)
- Backpulver: 1 TL
- Vanilleextrakt: 1 TL
- Dunkle Schokoladenstückchen (optional): 30g
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Hüttenkäse, Eier, Kakaopulver, Proteinpulver, Erythrit/Xylit, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Step 3: Die Schokoladenstückchen (falls verwendet) unter den Teig heben.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Die Brownies im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – es sollte noch leicht feucht sein.
- Step 6: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Brownies bis zu 3 Tage frisch und saftig.
- Für einen extra schokoladigen Genuss kurz in der Mikrowelle erwärmen – aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst werden sie trocken!
- Serviere die Brownies mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischem Joghurt für eine extra Portion Protein.
- Hüttenkäse macht die Brownies unglaublich saftig; achte darauf, dass die Masse wirklich glatt püriert ist, damit keine Körnchen bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American